willfishjoy

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2011年3月1日星期二

joyjoy的2岁生日蛋糕

时间过得真快哦,joyjoy快要满2岁了,我还能哺乳她多久呢?

一切顺其自然吧,只要她还要喝,我又还有奶水的话,何乐而不为呢?呵呵。。

老实说,
哺乳快两年,现在你要我一下子让她断奶,不再哺乳她,真的很不舍得的咯,因为是不会再重来一次的。。。

我为joyjoy亲手做了这个来自pynnlee家的“浓浓巧克力蛋糕”。

食谱如下:

~食谱~
材料A:
巧克力块------------------- 20 g (我用普通bakingchocolate)
可可粉 --------------------- 30 g
热水 ------------------------ 60 g

材料B:
低筋面粉 -----------------120 g
发粉 -------------------1 1/2 tsp
幼糖 ------------------------50 g
盐 ----------------------- 1/2 tsp

材料C:
食油----------------------- 50 g
蛋黄 -----------------------4 粒
水 --------------------------30 g

材料D:
蛋白----------------------- 4 粒
幼糖 -----------------------50 g
塔塔粉 -----------------1/4 tsp

巧克力酱
动物性鲜奶油 --------- 200 ml
巧克力 ------------------ 250 g (我用优质巧克力-chocolate courveture-巧克力味道很浓很浓)
牛油 -----------------------30 g

 
装饰:
munchy's choco roll (围蛋糕边)
munchy's choco roll 饼碎(洒在蛋糕边缘)
棉花糖
新鲜草莓(淋上一些巧克力浆,再撒一些彩色糖果粒)
 
做法
1。 将材料A的巧可力块及热水搅拌溶,加入可可粉混合均匀,备用
2。 在干净的搅拌盆放入材料B用塑胶刮拌均匀
3。 再加入材料C搅拌成光滑面糊。
4。 将材料A加入拌成巧克力面糊,备用
5。 将材料D打发至干性法泡的蛋白霜。
6。 蛋白霜分两次加入巧克力面糊内轻轻搅拌均匀。
7。 将拌好的混合面糊倒入8寸烤模里。
8。 放入预热的烤箱以180度烘烤30-35分钟。
9。 巧克力酱 :将巧克力快切小块, 加入动物性鲜奶油和牛油隔水煮至融化,待凉。(我是在蛋糕体变凉被切片后才开始煮巧克力浆.)
10。 蛋糕烘出来后,立刻倒扣,以免蛋糕下沉
11。等蛋糕凉后,将蛋糕横切3片
12。用巧克力酱夹层和覆盖整个蛋糕
13。装饰蛋糕,完成

这是原来的食谱,我自己的蛋糕体是用1.5倍的分量,巧克力浆的分量就一样。
 
 








 

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